Crepes con gambas y pollo

Las crepes de gambas y pollo son una versión salada de las clásicas crepes  dulces. Esta preparación de origen francés se adapta a la imaginación y a la creatividad del chef. En la práctica culinaria, las crepes pueden rellenarse con  casi cualquier ingrediente comestible, solo hace falta buscar la armonía de los sabores. Las crepes de gambas y pollo proporcionan gran cantidad de proteínas al organismo; las proteínas de alta calidad son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Además, son carnes cuya digestión es mucho más fácil que la de las carnes rojas.

Ingredientes:

Cómo preparar crepes con gambas y pollo:

1. Batir los tres huevos en un bol mediano. Agregar el cuarto de taza de leche y continuar batiendo hasta que se integren de manera homogénea.
2. A continuación, agregar la harina mezclando continuamente. Batir hasta que quede una mezcla uniforme. Agregar una pizca de sal y una cucharada de aceite. Reservar esta crema en la nevera.
3. Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños. Agregar sal y pimienta. Poner a calentar una sartén grande y añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva. Freír el pollo hasta que se dore.
4. Cortar el pimiento rojo y el verde en cuadritos pequeños. Hacer lo mismo con la cebolla y agregar a la sartén con el pollo; dejar cocinar hasta que la cebolla se transparente.
5. Agregar el pimento dulce y una cucharadita de ajo. Mientras se cocinan los ingredientes, añadir sal y pimienta a las gambas. Después agregarles una cucharada de ajo y mezclar. Incorporar las gambas a la sartén y cocinar durante minutos. Retirar del fuego y reservar.
6. Sacar la preparación líquida de las crepes de la nevera. Poner una Sartén mediana a calentar y agregar un pequeño chorrito de aceite. Tomar un cucharón de la mezcla líquida y verterla en la sartén. Cuando se haya cocinado la parte inferior (no más de un minuto), voltear. Dejar cocinar otro minuto más y retirar. Servir en un plato.
7. Poner una porción del relleno pollo con gambas y cerrar.
8. Estas crepes pueden presentarse cubiertos por una salsa a elección de quien cocina.